飯田将太(飯田商店)のプロフとこだわりの味とは?人気メニューや値段、店の場所は?カップ麺もあるの?【情熱大陸】

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こんにちは。ケチャンです。

1/7(日)23時からTBS「情熱大陸」にて

ラーメン店主の飯田将太(飯田商店)さんが

ご出演されます。

飯田将太(飯田商店)さんのプロフや

こだわりの味、人気メニューや値段や店の

場所、また食べに行けない人にはうれしい

カップ麺の存在についてなどを色々と

調べてみました。

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  飯田将太(飯田商店)さんのチェックポイント!

1.飯田将太(飯田商店)さんのプロフ!

2.飯田将太(飯田商店)さんのお店の人気メニューや値段、
  こだわりの味や店の場所は?

3.飯田将太(飯田商店)さんの作るラーメンがカップ麺でもあるの?

1.飯田将太(飯田商店)さんのプロフ!

出典元:http://www.mbs.jp/jounetsu/

氏名:飯田将太(いいだ しょうた)

生まれ年:1977年

年齢:40歳 ※2018年1月時点

出身地:神奈川県真鶴町

職業:ラーメン職人

◆2児の父

【主な経歴】

1977年に神奈川県真鶴町に生まれました。

大学卒業後は、東京の日本料理店などで修行

し、腕を磨いたそうです。飯田将太さんは当時、

和食の奥深さに大変惹かれ、その道に進んた

ようですね。

しかし25歳の時、水産加工食品卸業を営む

実家に多額の負債があることを告げられて、

東京から地元の真鶴町に帰り、借金返済に

追われる日々を送られたそうです。

その後は、飯田将太さんの叔父が営む

ラーメンチェーン店「ガキ大将ラーメン

湯河原店」の店主になられ、約8年間、ほぼ

休まずに働かられたそうです。

飯田将太さんは「一度取り組むと夢中になる

性分」だそうで、自分流の麺とスープを

極めるべく今も日々味の追及に余念がない

そうです。

32歳の時に食べた故・佐野実さんの一杯に

衝撃を受けたそうで、自分でもオリジナルの味

で勝負したいと一念発起されました。そして

2010年に現在の『飯田商店』を創業されました。

そして今や、全国からお客が訪れる超人気店

へと成長しました。

ご実家の借金を返済されただけでなく、

今まで歩んだ「和食」とは違う「ラーメン」

の道を進み、見事成功された飯田将太さんの

計り知れない努力は本当に素晴らしいですよね!

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2.飯田将太(飯田商店)さんのお店の人気メニューや値段、
こだわりの味や店の場所は?

【らぁ麺屋・飯田商店人気メニューは?】

まずは飯田商店のメニューを先に

ご紹介します。


『お品書き』

<醤油>

醤油らぁ麺 850円
(比内地鶏と名古屋コーチンと
山水地鶏のスープ)

わんたん入り醤油らぁ麺(純粋金華豚と
淡海地鶏の雲呑2個)1100円

醤油チャーシュー麺 1150円

わんたん入り醤油チャーシュー麺 1400円

<塩>

塩らぁ麺 850円

わんたん入り塩らぁ麺(純粋金華豚と
淡海地鶏の雲呑2個)1100円

塩チャーシュー麺 1150円

わんたん入り塩チャーシュー麺 1400円

<にぼし>

にぼしらぁ麺 800円
(煮干し100%スープ)

わんたん入りにぼしらぁ麺 1050円

にぼしチャーシュー麺 1100円

わんたん入りにぼしチャーシュー麺 1350円

<つけめん>

つけ麺 1000円(麺は「昆布と鰹の
水出しからませ」、「つけダレ」は
比内地鶏スープ)

<その他>

限定麺 時価(無い日もあります。
内容は張り紙をご覧ください。)

お子様らぁ麺 500円
焼豚お持ち帰り500g1800円

わんたん入り醤油らぁ麺
(純粋金華豚と淡海地鶏の雲呑2個)
 1100円
だそうです!!艶があって本当に美味しそう
ですね!
「わんたん入り」醤油ラーメンが一番人気
のメニューとはちょっと意外ですよね?
ということは、これはつまり、
ただの醤油ラーメンだけよりも、
そこに入る「わんたん」がさらに美味しい
ということなのではないでしょうか?
【こだわりの味】
飯田将太さんの作るラーメンは超人気の
ランキング本「TRYラーメン大賞」(講談社)
で今年、最高賞を獲得したそうですね。
飯田将太さんのこだわりのスープは
「鶏」と「水」だけで取ること。
銘柄から下ごしらえ、旨味の取り方まで
徹底的に追求されているそうです。
また、麺においては、味わいがしっかりと
感じられる小麦を使用され、まるで赤ちゃんの
肌のような滑らかさまで極められているそうです。
しかし、飯田将太さんはこう仰っています。
「日本の麺料理といえば、まだまだ蕎麦にはかなわない。けれどもっと麺の改良を重ね極めれば、いつしかラーメンが蕎麦以上の食文化として根付く日が来るかもしれない…」
引用元:http://www.mbs.jp/jounetsu/
ラーメンという分野を究めるのではなく、
「麺」という大きなくくりで見て、蕎麦に
負けているラーメンで蕎麦に勝つという、
斬新な考えで自身のラーメンを追求する姿は
とてもカッコイイですよね。
【店の場所など】
「らぁ麵屋 飯田商店」
「住所」
〒259-0303神奈川県足柄下郡
湯河原町土肥2-12-14
JR湯河原駅より徒歩9分、門川ハイヤー前の
「まごころ薬局」の角を曲がって徒歩30秒。
「電話」
0465-62-4147
「営業時間 定休日」
午前11時~午後3時(または材料終了まで)
毎週月曜日定休。毎月第3火曜日休業
(祝日の場合翌日)
大変人気のお店であるため、連日行列が
できていて整理券を配布されているそうです。
配布時間は「午前7時、午前8時、午前9時、
午前10時、午前10時半」とのことですが、
現状、開店前から受け取っておかないと
たとえ並んでも食べられない可能性もありますね。
食べに行かれる方は事前に連絡して確認した方が
良いかもしれません。
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3.飯田将太(飯田商店)さんの作るラーメンがカップ麺でもあるの?

飯田将太さんのラーメンが食べたい!

でも、湯河原町までは遠くて行かれない‥

というかたの為に、朗報です!

お店の味がカップ麺でも楽しめるようです

(当然ですが、お店と全く同じではない

と思いますよ)

「マルちゃん」でおなじみの「東洋水産」さん

で2017年5月からで発売されている、

「縦型ビッグ 飯田商店 醤油ラーメン」

出典元:https://goo.gl/iKnhfn

ちなみにAmazonでは品切れなのか、

取り扱いされていませんでした‥

どこかで見つけたら買いかもしれませんね。

最後に

いかがだったでしょうか?

ラーメンランキング本で最高賞を

獲得してもなお、自分の求める味を

追求し、日々努力を怠らない飯田将太さん。

そんな飯田将太さんが冒頭でもお伝えした

通り、1月7日(日)  23時00分~23時30分

TBS「情熱大陸【飯田将太/新進気鋭ラーメン

店主に密着!湯河原「らぁ麺屋 飯田商店」】

に、ご出演されます。

興味のある方は是非、ご覧ください。

今回も拙い文章&長文をお読み頂き、

ありがとうございました。コメントも随時

お受けしていますので、気軽に書いて下さいね。

運営者 ケチャンm(__)m

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