長田有起のプロフや経歴や店の場所は？おすすめパン店はどこ？【なかい君の学スイッチ】

１．長田有起(世界一のパン職人)さんのプロフや経歴は？

出典元：http://www.pannews.co.jp/cdm/mlb.html

 

名前：長田有起（ながた　ゆうき）

年齢：37歳前後　※2018年3月時点

出身地：神奈川県川崎市宮前区

職業：神戸屋レストランのパン職人

 

【主な経歴】

長田有起さんは「神戸屋レストラン

キッチンルミネ藤沢店」に勤務されている

パン職人さんです。

 

1996年に神戸屋へ入社。

元からパン職人への憧れがあったわけではなく、

「歴史ある会社で潰れなそうだったから」

というのが入社の動機だったそうです(^^;

 

その後に配属された都内の店舗でパンを

焼いているうちにどんどんと職人の道へ

のめり込んでいったそうです。

 

長田有起さんに転機が訪れたのが2002年。

異動先の店舗の店長さんがパンの世界大会に

でたことのある程の人物だったそうで、

レベルの高いパン作りを色々と教わった事で

長田有起さんも世界大会への意欲が湧いてきた

といいます。

 

その後は

フランスのパリで4年に一度開催されている、

「クープ・デュ・モンド
（俗称：ベーカリーワールドカップ）」の

2012年大会において、長田有起さんは団体戦で

日本代表の一員として出場し、見事団体優勝

されました。

また、2014年に開催された個人戦の

「マスター・ド・ラ・ブーランジェリー」では

世界一を獲得し2冠を達成されています。

 

出典元：http://www.pannews.co.jp/cdm/mlb.html

 

長田有起さんが個人戦で優勝した

マスター・ド・ラ・ブーランジェリー

においては、個人の能力を競い合うことを

目的とされている大会だそうで、

高い技術レベルが求められることは

もちろん、プロのパン職人として、

パン業界の新しい作品を作り出すという

創造性・独創性・想像力・革新力といった要素

が求められる大会だそうです。

 

美味しいだけでなく、独創的であり、

さらにはパン業界でも影響があるような

作品を求めれらた中での世界一になった

長田有起さんのパン、是非食べてみたい

ですよね(^-^)

 

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２．長田有起(世界一のパン職人)さんのお店の場所は？

では、現在長田有起さんが勤められている

「神戸屋レストランキッチン　ルミネ藤沢店」

をご紹介します！

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【神戸屋レストランキッチン　ルミネ藤沢店】

住所：神奈川県藤沢市藤沢438-1
ＬＵＭＩＮＥ藤沢　3F
TEL：0466-55-2121

営業時間：8:00～21:00

※イートインコーナーあり

 

【地図】

３．長田有起(世界一のパン職人)さんがおすすめする店はどこ？

※すみません。ただいま一部編集中です。しばらくお待ちください。