按田優子(あんだ餃子店)のお店の場所やラゲーライスやレシピについて！【セブンルール】

１．按田優子(あんだ餃子店)さんのお店の場所やラゲーライスは？

今回、セブンルールに出演された按田優子

(あんだ餃子店)さんのお店「按田餃子店」

の場所から調べてみました。

 

【按田餃子（あんだぎょうざ）】

住所：東京都渋谷区西原3-21-2

電話：03-6407-8813

営業時間：11:30 ～ 23:00（ラストオーダー
22:30）

定休日：無し

☆2012年4月オープン

出典元：http://www.haconiwa-mag.com/magazine/2015/03/niitu01/

 

【地図】

 

　【按田餃子一番人気の水餃子】

出典元：http://www.haconiwa-mag.com/magazine/2015/03/niitu01/

 

こちらが一番人気の「鶏　白菜と生姜」

で作った水餃子（￥４５０+税）です。

ハトムギを練りこんだ生地で鶏肉と白菜と

生姜を包み込んでいます。

一般的な餃子とは違って非常にさっぱり

としてヘルシーなのだが、鳥のダシが

じゅわっと染み出る。そんな絶品の一品で

お客さんから大好評なんだとそうですよ。

 

そしてこちらが初耳の「ラゲーライス」

ハトムギを炊き込んだご飯の上に

軟らかめに煮た豚肉とキクラゲ、

そして金針菜（キンシンサイ）という

ユリの花を八角と生姜で味つけした、

こちらも絶品の一品。

キクラゲとライスでラゲーライス

なんだそうな(^-^)

 

【按田餃子の変わり品　飲み物】

木耳汁（きくらげのジュース）￥６００+税

 

文字通り、キクラゲのジュースで、

食感は濃厚なスムージーのような感覚なんだ

そうです。上に乗っているレモンを

絞るとさらに美味しいんだとか。

 

他にも「ホワイトビール￥７００+税」

「自家製コーラ￥６００+税」

など、変わり種が豊富な按田餃子。

是非、来店してその味を堪能してみて下さい。

 

【通販もあるそうです！】

東京まで足を運ぶのは困難‥という方の為に

餃子のみですが、通販もあるそうです。

しかも、期間限定で￥9,000以上購入に限り

送料無料とのこと。

詳しくはこちらのHPをご確認下さい。

按田餃子通信販売HP

 

上記出典元：http://www.haconiwa-mag.com/magazine/2015/03/niitu01/

 

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２．按田優子(あんだ餃子店)さんの作る餃子のレシピは？

【レシピ】

按田優子さんが実際にお店で出している

水餃子のレシピを探してみましたが、

残念ながらそこまで詳細なレシピは公開

されていませんでした。

前述のとおりの材料を使って想像で作るならば

、「ハトムギを練りこんだ餃子の生地を作り、

鶏肉と白菜と生姜を細かくしたものに味付け

（生姜焼きに近い味？）を包み込んで、お湯を煮たてた

鍋で良い頃合いまで茹でたら出来上がり？

※私は按田さんの餃子を食べたことがないので

まったくの適当レシピです(笑)。

ちゃんと作りたい方は実際にお店で食べて

みるか、通販で購入してみてからの方

が良いですよ(^^;

 

レシピ関連で言えば、按田優子さんが出した

レシピ本【冷蔵庫いらずのレシピ ～残った食材は

「干す」「漬ける」でササッと保存！】が

人気なようです。目からウロコの新発見も

あるようです。

また、按田優子さんも参加・監修された

という餃子のレシピ本「あの人のおうち餃子

（柴田書店 ）」も出版されています。

※ただし、按田餃子と同じ餃子かは不明ですので、

良ければ参考にしてみて

下さい

冷蔵庫いらずのレシピ

あの人のおうち餃子

 

【按田優子さんのプロフ】

名前：按田　優子（あんだ　ゆうこ）

生まれ年：1976年

年齢：41歳　※2018年1月時点

出身地：東京都世田谷区

兄弟：4人兄弟の末っ子

最終学歴：東洋大学文学部哲学科卒業

 

【経歴】

幼い頃は体が弱く、食事で体力や

体質を改善していたことが食に興味

をもったきっかけだったようですね。

大学在学中からパンや菓子製造のアルバイト

をされていたそうで、大学卒業後は、そのままその

職場に就職し、工房長やカフェの店長などを

経て2011年に独立されました。

現在は仕事で知り合ったカメラマンの

鈴木陽介さんと交際されているようですよ(^-^)

 

最後に

パンやお菓子のアルバイトから始まり、

今では開店と同時に席を埋めるほどの

人気店となった按田餃子。

ありきたりのお店ではなく、他とは

ちょっと違った、でも美味しい料理を

しっかりと提供するという、按田優子さんの

人柄が現れたお店です。

 

今回も拙い文章＆長文をお読み頂き、

ありがとうございました。