佐野恵美子(ショコラティエール)のお店の場所やチョコレートの通販,wikiプロフを調査!【セブンルール】

１．佐野恵美子(ショコラティエール)さんのwiki風プロフ！

出典元：https://goo.gl/1CnfG6

 

名前：佐野恵美子（さの　えみこ）

年齢：34歳

出身地：福岡県

学歴：福岡大学卒業（経営・経済専攻）

職業：ショコラティエール

 

【主な経歴】

佐野恵美子さんのご実家は、おじい様が

創業された福岡県福岡市博多にある老舗の

チョコレート店「チョコレートショップ」

です。もう75年も続いているそうですよ。

子供の頃は、大人しいお子さんだったそうで、

毎日習い事に追われていたとのこと。特に

習字とミュージカルの練習が好きだったそうです。

ご両親は前述の「チョコレートショップ」を経営

されていて、殆ど家にいなかった、らしいですね。

甘やかされて育てられたそうなのですが、

社会人になってから、礼儀作法など、色々と

厳しく言われるようになったとか。

 

中学・高校時代は仏教系の学校に通っていたそうで、

茶道や華道・剣道もされていたようですが、

高校から遊びに目覚めてしまい、お母さまを

泣かしていた、とのことのようです(^^;

 

大学を卒業し一般企業へ就職。

宝石や着物などの外商員として

営業の仕事をされていたそうです。

取引先のお客が、実家のチョコレートを

愛用されていたことを、知ったそうです。

そしてある日、実家のお店を通り掛かった時、

お客様の姿が見えなくなるまでおじぎをしている

お父様をみて、自ら作り出す職人の道への

目覚めと、実家を100年続かせたいという

想いから、お父様へ家を継ぐことを告げた

そうです。しかし‥‥

 

【父の猛反対】

お父様は、職人の厳しさを知ってか、猛反対。

「本気ならば本場のフランスで世界をみてこい」

と言われ、後に引けなかった佐野恵美子さんは

言葉もチョコレートの事もわからないまま、

フランスへ修行に行ってしまったそうです。

2009年。この時25歳。

 

渡仏後は、フランス語の勉強の為に、

3か月間学校に通い、チョコレートの

知識をつけるため、1年間職業訓練校で

学んだそうです。

何もわからないまま、現地で授業を受けた

そうです。

自分からカフェに行って言語を学ぶなどをして

相当努力されたようです。

その後は様々なお店で修行を重ねられ

そのさなか、「cake au patisserie a Beauzac」

のプロフェッショナル部門にて優勝されました。

そして、2015年の「サロンドショコラパリ」

で開催されたC.C.Cにて当時所属していた、

ショコラトリーのコラボレーター（合作者）

として金賞を受賞されます。

そして2017年２月にはパリのマレ地区に

ショコラ専門店「les trois chocolats

（レ・トロワ・ショコラ）」を

日本人女性で初めてオープンされました。

 

佐野恵美子さんが本場パリで作る

チョコレートには、日本の調味料でもある、

味噌、醤油、きなこ、ゆずなどを使用した物が

あるそうです。これはフランスのカカオとの

組み合わせで、上記の調味料が合う事を発見され

たからだそうです。

本場フランスで、本場と同じチョコを作っても

同じようなものしか出来上がらないわけで、

佐野恵美子さんらしい、

「日本人のチョコレート」を作る事に見事

成功された、というわけでですね。

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２．佐野恵美子(ショコラティエール)さんのお店の場所や、チョコレートの通販は？

佐野恵美子さんの作るチョコレート、

是非、食べてみたいと思いませんか？

私はメチャクチャ食べてみたいです(笑)

では、日本ではどこにお店があるのか？

それと、ご実家の「チョコレートショップ」の

場所や、本場パリのお店「レ・トロワ・ショコラ」

も合わせてご紹介しますね。

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【⓵レ・トロワ・ショコラ♡チョコレートショップ

（福岡・天神ソラリエプラザ内）】

◆パリのレ・トロワ・ショコラと、ご実家の

チョコレートショップをコラボさせた店舗です。

出典元：https://goo.gl/oqeDpC

• 住所：〒810-0001
  福岡市中央区天神2丁目2-43
• フロア：１F
• 電話：092-751-0886
• 営業時間：10:00～21:00

【地図】

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【チョコレートショップ 本店
※ご実家のお店です】

住所：福岡県福岡市博多区綱場町3-17
電話：092-281-1826
営業時間：10時～19時
店休日：不定休

「地図」

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【サロン・ド・ギフト
(本店の道を挟んだ向かい側だそうです)

住所：〒812-0024
福岡県福岡市博多区綱場町3-17
TEL：0120-07-1826
営業時間：9時-18時
店休日：不定休

【地図】

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【博多の石畳(チョコレートショップの
おみやげ屋さん)

住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
（JR博多シティアミュプラザ博多1Ｆ）
営業時間：10時～21時
店休日：不定休

「地図」

 

上記出典元：https://goo.gl/wsj1hj

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【LES TROIS CHOCOLATS
（フランス・パリにあるレ・トロワ・ショコラ）】

出典元：https://goo.gl/cBxQWb

 

住所 : 45 rue Saint Paul 75004 Paris FRANCE

交通機関 : メトロ Saint-Paul駅 ( 1番線 )、 Sully-Morland駅 ( 7番線 )

営業時間 : 11:00 – 20:00 ( 月曜日休業 )

電話番号 : +33 (0)1 44 61 28 65

お問合せ : les3chocolats@gmail.com

【地図】

 

フランスに行かれた際は是非、
お立ち寄りください(^^;

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【通販は？】

現地まで買いに行くのはちょっと‥

という方には通販がありますので、

ご安心ください！

ただし、本場パリからの通販は取り扱って

いないようですので、ご実家の

チョコレートショップのみの通販となります。

詳しくは、オンラインショップのHPをご覧

ください！

チョコレートショップオンラインショップ

最後に

いかがだったでしょうか？

ご実家がショコラ店だったとはいえ、

経験・知識ゼロから本場フランスへ単身渡り、

見事日本人女性初のショコラ専門店オープン

をされた、佐野恵美子さんの行動力と努力は

素晴らしいものですよね。(^-^)

 

また、当ブログサイトにおいて、サロン・デュ・ショコラ

に関する記事がありますので、良ければ併せてお読み

頂けると幸いですm(__)m

●サロンデュショコラ2018！日時と場所とおすすめは？【札幌・仙台・東京・名古屋・京都・福岡開催】大坂無し？

 

今回も拙い文章＆長文をお読み頂き、

ありがとうございました。