古株つや子(チーズ職人)のwiki!金賞のフロマージュや古株牧場スイーツ店とは?【セブンルール】

こんにちは。ケチャンです。

元美容師のチーズ職人として話題の

古株つや子(こかぶ)さんが「12/12(火)

23:30~ フジテレビのセブンルール」

に出演されました。

今回は古株つや子さんのwiki風のプロフや、

わずか5年で金賞を受賞した「つやこフロマージュ

、経営する古株牧場直営スイーツ店など、

スイーツ好きが気になる事を色々と調べてみました!

スポンサーリンク

 もくじ

1.古株つや子さんのwiki風プロフ

2.古株つや子さんが金賞をとったつやこフロマージュとは?

3.古株つや子さんの経営する古株牧場と直営スイーツ店は?

1.古株つや子さんのwiki風プロフ

出典元:http://www.hoshinoresort.com/mag/people/vol06.html

氏名:古株つや子(こかぶ つやこ)

生年月日:1984年1月1日(33歳)

出身地:滋賀県竜王町

血液型:A型

家族:旦那さんと娘さん2人

有限会社「池華舞 (こかぶ)」の社長

開業からわずか5年で商品「つやこフロマージュ」

が「JAPAN CHEESE AWARD

(ジャパンチーズアワード)」で金賞を受賞

【主な経歴】

出身地である、滋賀県竜王町で牧場を営む酪農一家

の末っ子として生まれるが、牧場の臭いや

仕事が忙しくて家族との時間を持てない両親の

姿をみていて、牧場を継ぐ事だけは絶対イヤ

だと思い、美容師の道に進みます。

美容専門学校卒業後は、美容師となるが、

仕事が休みの日に、お母さまが始めたジェラート店

を手伝っているうちに、家業に対する考えが変わったと

いいます。

お店に来るお客様から、チーズへの要望が多かった

事から、チーズの本場、フランスへ視察しに行かれます。

帰国後は北海道の酪農家の元でチーズ製法基礎を学び、

その後チーズ職人へと転身されました。

【メモ:チーズとフロマージュのちがい】

チーズ:牛乳・羊・山羊などのお乳を発酵させたもの

フロマージュ:フランス語でチーズの意味

日本では一般的に「フロマージュ」と聞く

チーズを使ったスイーツという認識があると

思いますが、正確には「フランス語でチーズを意味します」

つまり、古株つや子さんが金賞を受賞された

つや子フロマージュ」はスイーツではなく、

日本で本場フランスのチーズを作って評価されたということ

ですのでお間違いなく。

チーズの本場フランスと、日本では気候が違うため

「日本でフロマージュを作るのは無理だ」と

言われていました。しかし、フロマージュ作りを

2009年から始めて、わずか5年後の2014年に

「つやこフロマージュ」が

「JAPAN CHEESE AWARD」で金賞に輝くのです。

元々美容師だった古株つや子さん。畑違いの職業から

チーズ職人の道に足を踏み入れ、短期間で評価された。

これは快挙といっても過言ではないと思います!

古株つや子さがすごいのは、人気ブランドと

なっても決して大量生産をせず、手作りにこだわり

、質を追求し続けているところです。

スポンサーリンク

2.古株つや子さんが金賞をとったつやこフロマージュとは?

では、古株つや子さんが金賞を受賞した

フロマージュとはどんなものなのか?

こちらです!

出典元:http://www.kokabu.co.jp/?pid=32787882

どうですか?まるでスフレのようなスイーツ

みたいですよね?

私ケチャンも思わず食べてみたいと思い、

早速先日、ネットで注文しちゃいました!^-^

商品の到着が待ち遠しいです。

ちなみに購入はこちらでできます。

『古株牧場 直営スイーツショップ湖華舞』

http://www.kokabu.co.jp/?pid=32787882

このフロマージュは現在、JALのファーストクラスや

星野リゾートで楽しむことができるみたいですよ。

もしご自分でフロマージュを作ってみたい方は

こちらにレシピが出ています。参考にしてみて

下さい。

熟成庫がないと作れなさそうですね(^-^;

スポンサーリンク

3.古株つや子さんの経営する古株牧場と直営スイーツ店は?

先程、ネット通販の所でも触れましたが、

古株つや子さんの経営している古株牧場の

直営スイーツ店は現在、

『本店・三井アウトレットパーク店・ピエリ守山店』

の3店舗あります。

それぞれの店舗詳細をご紹介します。

【本店】

出典元:http://www.kokabu.co.jp///?mode=f5

  • 住所:〒520-2552 滋賀県蒲生郡竜王町
       大字小口字不動前1183-1
  • TEL:0748-58-2040
  • 営業時間:夏期 10:30~18:00
    (8月は10:00~18:00無休)
    冬期 10:30~17:00
  • 定休日:水曜日
  • E-MAIL:info@kokabu.co.jp
  • 駐車場:あり(30台)

【三井アウトレットパーク店】

出典元:http://www.kokabu.co.jp////?mode=f8

  • 住所:滋賀県蒲生郡竜王町大字薬師字砂山1178-694
    竜王アウトレット2F フードコート内
  • TEL:0748-58-0790
  • 営業時間:10:30~21:00 ランチ営業、日曜営業
  • 定休日:三井アウトレットパークの休館日に基づく
  • E-MAIL:info@kokabu.co.jp

【ピエリ守山店】

  • 住所:〒524-0101 滋賀県守山市今浜町2620-5 ピエリ守山1F
  • TEL:077-584-5605
  • 営業時間:10:00~21:00
  • 定休日:ピエリの休館日に基づく

スポンサーリンク

まとめ

いかがだったでしょうか?

今回は、チーズ職人である古株つや子さんの

1.古株つや子さんのwiki風プロフ

2.古株つや子さんが金賞をとったつやこフロマージュとは?

3.古株つや子さんの経営する古株牧場と直営スイーツ店は?

について調べてみました。

あれほど嫌だった牧場の世界を避け、

美容師となったあと、チーズ職人へと

変貌されました。

元々、興味のない分野を1から学んで

人から評価されるということの裏には、

並大抵の努力ではない、常人が計り知れない

努力と試行錯誤をなされたのだと思います。

今回も拙い文章&長文をお読み頂き、

ありがとうございました。

コメントも随時お受けしていますので、

気軽に書いて下さいね。

運営者 ケチャンm(__)m

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする